【出处】出自《本草纲目》
【来源】为牛科动物山羊或绵羊的胰脏。
拉丁植物动物矿物名：1.Capra hircus Linnaeus2.Ovis aries Linnaeus
采收和储藏：宰羊时剖腹取胰脏，鲜用或冷藏。
【原形态】
1.山羊，体长1-1.2cm，体重10-35kg。头长，颈短，耳大，吻狭长。雌雄额部均有角1对，雄性者角大；角基部略呈三角形，尖端略向后弯，角质中空，表面有环纹或前面呈瘤状。雄者颌下有总状长须。四肢细，尾短，不甚不垂。全体被粗直短毛，毛色有白、黑、灰和黑白相杂等多种。
2.绵羊，绵羊为人们较早驯养的家畜。基体重随品种而不同，最小不过20kg，最大可达150-200kg。外形特征亦有多样。有的雌、雄均有角；有的二者皆无角；有的仅雄性有角。角形与羊尾也因种而有差异其被毛接近原始品种者，具有两层：外层为粗毛可蔽雨水，内层为纤细的绒毛，藉以保温。但改良品种仅存内层的绒毛。前后肢两趾间具有一腺体，开口于前部。具有泪腺。
【生境分布】
生态环境：1.为饲养家畜之一，口种颇多。
2.为饲养家畜之一，品种多达300余种。群居动物，以草类粉良。怕热不怕冷。
资源分布：1.分布于全国各地。
2.分布几遍全国，以北部和西北地区为多。
【化学成份】山羊或绵羊的胰腺含胰岛素(insulin)和胰高血糖素(glucagon)，胰腺分泌液含淀粉酶(diastase)，胰脂酶(pancreatic lipase)，胰蛋白酶(trypsin)，羧肽酶(carboxypeptidase)。胰腺含灰分较多；在胰腺提出物中曾发现肌醇(inositol)、卵磷脂(lecithin)，戊糖(pentaose)等物质。
【药理作用】羊胰可用来制取胰酶(pancreatin)和胰蛋白酶，两者均有助消化作用，后者尚有抗炎消肿作用，详见猪胰。
【性味】甘；平
【归经】肺；肾经
【功能主治】润肺止咳；泽肌肤；止带。主治肺燥久咳；皮肤（黑干）黯；带下。
【用法用量】内服：煮食，1具；或浸酒。外用：适量，捣敷。
【各家论述】
1.《纲目》：润肺燥，（治）诸疮疡。入面脂，泽肌肤，灭瘢痕。
2.《本经逢原》：与猪胰同功，而入肺祛痰尤捷。
【摘录】《中华本草》
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