【来源】为牛科动物山羊或绵羊的蹄肉。原动物详“羊肉”条。
【性味】
①《千金·食治》：平。
②《纲目》：甘，平，无毒。
【功能主治】补肾益精。治肾虚劳损。
①《千金·食治》：主丈夫五劳七伤。
②《纲目》：疗肾虚精竭。
【附方】治五劳七伤：白羊头、蹄一具（净治，更以草火烧令黄赤），胡椒、毕拨、干姜各一两，葱白一升，豉二升。上七物，先以水煮头蹄半熟，即纳药物煮，令极烂，去药，冷暖任性食之，日一具，七日用七具。（《千金方》）19.50
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