【来源】为牛科动物山羊或绵羊的心脏。原动物详“羊肉”条。
【化学成份】每100克约含水分80克，蛋白质11.1克，脂肪8.3克，灰分1.4克，钙9毫克，磷414毫克，铁6.6毫克，硫胺素0.42毫克，核黄素3.57毫克，尼克酸18.9毫克，抗坏血酸17毫克，维生素A29900国际单位。
【性味】甘，温。
①《本草图经》：温平。
②《纲目》：甘，温，无毒。
【功能主治】解郁，补心。治膈气，惊悸。
①《别录》：止忧恚膈气。
②《食疗本草》：补心。
③《随息居饮食谱》：治劳心膈痛。
【用法用量】内服：煮食。
【附方】治心气惊悸、郁结不乐：羊心一个。咱夫兰三钱，用玫瑰水一盏，浸取汁，入盐少许。签子签羊心于火上炙，将咱夫兰汁徐徐涂之，汁尽为度，食之。（《饮膳正要》炙羊心）
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