【原动物】牛科动物黄牛“ Gmeliii或水牛BttbaZbubo”详“牛肉”条。
【成分】牛脑每100克含水分77克,蛋白质10克，脂肪 11克，灰分1.3克，钙13毫克，磷351毫克，铁0.9毫克， 硫胺素0.13毫克，核黄素0.21毫克，尼克酸3.8亳克。又含多种肤类，如： "谷?默谷?酸，谷氧?一谷酰胺，Y-L-谷S酰甘氨酸谷教敢卜氧基异丁酸，Y-谷氨酰丙氨酸，谷氨酰丝氨酸，谷氨酰缑氨酸， S-甲基谷胱甘肽⑴31。此外，尚有谷氨酸等氨基酸约20种及对茚三酮呈阳性物质.10种以上（其中有肌肽）、所含 氨基酸以天冬氨酸、苏氨酸、丝?酸含量为最高。另含 唾液酰糖肽，其中的糖主要是氨基葡萄糖、半乳糖、甘露糖。牛脑中的糖类，主要是氨基葡萄糖v岩藻糖，而葡萄糖则仅有痕迹。
脑垂体后叶有催产素，有收缩子宫、分泌乳汁的作用，还有加压素，有收缩血管、升高血压的作用9前叶有多种激素， 如促甲状腺激素，促肾上腺皮质激素，乳激素等等，催产素及加压素，都是肽类》前叶激素，已知者都是肽类或蛋白质牛垂体含催乳激素较多，故制此激素常用牡牛(或羊)垂体为原料
【性味】《纲目》“甘，温,微毒，
【功用主治】治头风眩晕，消渴，痞气，
1.《别录》：“主消渴,风眩，
② 《纲目》: “治脾积痞气，
③ 《本经逢原》：“治脑漏。
【用法与用量】内服：入丸、散。08.27
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