【原动物】牛科动物黄牛Bos faMrtls Gmelin 或水牛 bubaMs L。详“牛肉”条。
【成分】牛骨以无机成分为主，其中Ca»(P04)*约 86%, Mg,(POJ,约1第，其它钙盐约7%，?约0.2%，氟约0.3%。有机成分为多种蛋白质，其中一种名骨胶原 (Ossein)者，构成网络状分布于骨中，如用盐酸等将无机物 溶去，则骨胶?呈海绵状而保持原来的骨形。骨胶原一如 皮肤中的胶原，与水共煮，则生明胶 牛骨的脂肪含量，因骨的种类而异，约12〜20%。构成脂肪的脂肪酸，主要是棕榈酸、硬脂酸及油酸，但也含少董 的亚油酸等牛骨脂肪常集中于骨的髓部，名牛髓，参见 “牛髓”条。
【性麻】《纲目》“甘，温,无毒，
【功用主治】《日华子本草》：“烧灰,治吐血，鼻洪，崩 中，带下，肠风，泻血，水泻。”
②《纲目》: “治邪疟。”
【用法与用量】内服：烧存性入散剂。外用：烧存性调敷。
【选方】①治水谷痢疾：牛骨灰同曲炒；等分，为末，饮服方寸匕。（张文仲）
② 治鼻中生疮：牛、狗骨烧灰，以腊月猪脂和敷之。（千金方》.)
③ 治疳疮蚀人口鼻：牛骨烧灰，.词猪脂涂。（十便良方）。08.23
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