【原动物】牛科动物黄牛Bos faitrws domesficws Gme或水牛 Btibahs bMboZis L.，详“牛肉”条。
【成分】牙齿大体上是由釉质、牙质、牙骨质与牙?所组成：釉质是露出于齿龈之外被覆牙质最外层的坚硬物质，它 含无机物95%以上,有机物2%以下，其硬度几可与矿物的 石英相比。无机物主要是磷酸钙，次之是碳酸钙，也含少置 的镁盐。有机物主要是角蛋白(Keratin)、骨胶原(Collagen) 等蛋白质。 此角蛋白的氨基酸组成与普通毛发中的角 蛋白相异处，在于它几不含半胱氨酸。
牙质是牙齿的主体，其没于齿龈中的部分为牙骨质所包被。牙质大约含无机物70%，主要是磷酸钙; 有机物20%， 主要是骨胶原。牙质的硬度，次于釉质，大约与矿物磷灰石(Apatite)相仿。
牙骨质硬度又比牙质略低，其组成与骨相似，但含有机物较多。
【功用主治】《别录》：“主小儿牛? 。
【选方】
①治发背疮肿痛：水牛牙齿(锻赤)、太阴玄精 石各一分，乳香一钱(研)。上三味，捣研为末。每用绯绢量 疮大小剪，以津唾调药，摊绢上贴之。（《圣济总录齿裔）
②治诸恶疮口不合：牛齿三两，鸡卵壳二两。上二味，烧研为散，入腻粉少许。生油调涂之。（<<圣济总录〉>牛齿散）08.19
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