小葱拌豆腐、葱烧豆腐等菜肴是人们餐桌上的常客。一般人认为葱与豆腐同吃，味道清香，诱人食欲。有些人烧豆腐时，也往往放些葱花来调味，但是葱中的草酸和豆腐中的钙生成草酸钙，破坏了人体对钙的吸收，使得其营养价值不高，还会引发某些疾病。
葱中含有大量草酸，而豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，当豆腐与葱相拌时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合使豆腐中的钙质遭到破坏，形成白色沉淀物草酸钙。草酸钙是人体难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐之类的食品，就会造成人体缺钙，易发生抽筋、软骨症等，老年人易发生骨质疏松。
所以，吃豆腐不要与葱之类含草酸的食物同吃。有害身体健康。
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