当归牛肉汤
牛肉1斤，当归30克，红枣10个。牛肉选鲜嫩者洗净，切块。当归、红枣（去核）洗净。 把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲2~3小时，调味后即可食用。
牛肉补脾胃，益气血；当归既补血活血，又调经止痛，为调经要药。红枣养血和药，以加强牛肉、当归之功效。合而为汤，补血调经。凡血虚诸证，或月经不调，食用后能起到很好效果。
枸杞牛肉粥
枸杞牛肉粥
牛肉、粳米各100克，枸杞50克。牛肉剁碎，同时加入姜片（末）、少量的盐及料酒（黄酒）腌制10分钟。随后大米洗净后用适量清水浸泡10~20分钟，浸好的米待水开后加入，当锅再次烧开后便可将腌制好的牛肉沫倒入，待米熬到开花后放入十几粒枸杞，再熬5~10分钟。最后加入切碎的生菜叶，此时关火即可，利用锅内余温将生菜烫熟，这样一碗醇香绵糯的枸杞牛肉粥便完成了。
补虚益精的牛肉配上补气的枸杞非常适合病后气血双亏的病人进补，另外，气血两虚所致的体虚乏力、筋骨酸软等人群也非常适用。
兰花牛肉泥
西兰花牛肉泥
西兰花5小朵、牛柳100克，少量盐。西兰花去掉根部的老皮，放入开水中烫2分钟，关火闷3分钟。水要放的尽量少，或者用蒸的方法，这样能尽量减少营养的流失。然后将牛柳一块，切成2厘米左右的块状，放入水中煮约30分钟至牛肉熟烂。将煮好的牛肉块和汁水放入搅拌机中搅拌成肉泥，最后把西兰花加少量的水也放入搅拌机中打成泥，放少量的盐即可。
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