石斛自古以来就是珍贵的药材，在古代，石斛是向皇帝进贡的贡品。中医认为，石斛性味甘、微寒，归胃、肾经，主要功效有养胃生津、滋阴除热、明目强腰。研究发现，石斛能够厚肠胃、降血糖，对心脑血管系统有积极的保护作用，能提高人体免疫能力、增强记忆力。
石斛药性平和，煎煮后替代茶水喝有很好的清咽利喉作用。另外，加一些麦冬、菊花，润喉、护嗓的效果会更加明显。在现代，很多戏剧家、歌唱家、播音员都选用石斛保护嗓子。著名京剧艺术大师梅兰芳、马连良，豫剧大师常香玉等在生前常用石斛泡茶喝。
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