【来源】《粥谱》。
【配料】新鲜连皮冬瓜100克、粳米100克。
【制作方法】先将冬瓜洗净，切成小块，放入锅内。加水及粳米同煮成粥。
【功效】清热止渴、利尿消肿、化痰止咳。
【适应证】急、慢性肾炎，水肿，暑热烦闷，口干欲饮，肥胖症，消渴，咳喘。
【食法】随意服食，亦可分作早晚服食。
【食疗漫话】冬瓜味甘淡，性凉无毒。其皮、肉、瓤、子均有利尿清热作用，以皮的利尿作用最显著。冬瓜是夏秋时令的常用蔬菜，以味纯甘而不酸者为良。其入药的历史已达千年以上，早在汉代《神农本草经》载，冬瓜“令人悦泽好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”。
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